Ratgeber · Tourenoptimierung
Tourenoptimierung für Bäckereien: So lassen sich Liefertouren optimieren
Jeden Morgen dieselbe Frage: Welches Fahrzeug beliefert welche Filiale, in welcher Reihenfolge, und kommt die Ware rechtzeitig an? Hier lesen Sie, was Tourenoptimierung leistet, welche Regeln sie bei der Filialbelieferung beachten muss und wie Tourenmeister dabei vorgeht.
Stand: November 2026
Warum die Planung von Hand an Grenzen stößt
Mit jeder Filiale wächst die Zahl der möglichen Reihenfolgen und Fahrzeugzuordnungen sprunghaft. Eingespielte Touren haben sich bewährt – ob es eine bessere Kombination gibt, lässt sich von Hand aber kaum noch prüfen.
Die kürzeste Strecke ist nicht automatisch die beste Tour: Eine etwas längere Tour kann sinnvoller sein, wenn sie wichtige Lieferfenster einhält.
rund 119 Billionen
Welche Regeln eine Tourenoptimierung für Bäckereien beachten muss
Weniger Kilometer helfen nur, wenn die Filialen trotzdem pünktlich beliefert werden. Diese Vorgaben fließen bei Tourenmeister in jede Berechnung ein.
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Lieferzeitfenster je Filiale
Manche Filialen brauchen ihre Ware besonders früh. Für jede Filiale hinterlegen Sie ein Lieferzeitfenster, das bei der Berechnung berücksichtigt wird.
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Fahrzeugtypen und Vorgaben
Unterschiedliche Fahrzeugtypen mit ihrer Belademenge werden berücksichtigt. Außerdem legen Sie fest, welches Fahrzeug welche Filiale beliefern darf.
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Mehrere Versandwellen am Tag
Die Backstube gibt den zeitlichen Rahmen vor. Tourenmeister plant mehrere Versandwellen am Tag; je Welle legen Sie fest, welche Fahrzeuge verfügbar sind.
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Feiertage je Bundesland
Feiertage richten sich nach den Bundesländern, die Sie gewählt haben. Je Belieferungseinheit, etwa einer Filiale, legen Sie fest, was dann gilt: wie sonntags, keine Lieferung oder wie an einem normalen Wochentag. Am Vortag weist die morgendliche Übersicht darauf hin.
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Reihenfolge der Filialen
Die Reihenfolge der Stopps ist das Ergebnis der Berechnung: Tourenmeister ordnet die Filialen je Tour so, dass möglichst wenige Kilometer anfallen und die Lieferfenster beachtet werden.
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Änderungen im laufenden Betrieb
Neue Stopps, geänderte Mengen oder eine gemeldete Baustelle: Touren neu berechnen lassen, einzelne Stopps per Ziehen auf eine andere Tour verschieben, Zwischenstopps ergänzen.
So optimiert Tourenmeister Ihre Touren
Kein Logistikprojekt und keine IT-Abteilung: Tourenmeister läuft im Browser.
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Betrieb und bisherige Touren erfassen
Filialen mit Lieferfenstern, Fahrzeuge und typische Liefermengen einmal anlegen. Ihre bisherigen Touren dienen als Vergleichsbasis.
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Mehrere Vorschläge berechnen
Tourenmeister berechnet mehrere Tourenvorschläge mit unterschiedlicher Gewichtung – z. B. der pünktlichste, der mit der kürzesten Strecke und ein ausgewogener.
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Mit den bisherigen Touren vergleichen
Kilometervergleich je Fahrzeug und für den ganzen Tag, alle Routen auf der Karte und Kennzahlen je Tour: Strecke, Fahrzeit, Pünktlichkeit.
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Plan übernehmen und anpassen
Den gewählten Plan speichern, bei Bedarf Stopps verschieben und die Touren als Fahrer-Link aufs Handy oder als PDF an die Fahrer geben.
Die Software berechnet die Möglichkeiten. Die Entscheidung bleibt bei Ihnen.
Tourenoptimierung in der Praxis
Backparadies Berroth aus Schwäbisch Gmünd hat seine Touren auf Tourenmeister umgestellt und die Fahrstrecken vorher und nachher verglichen. Ein Einzelfall, kein Versprechen.
FAQ
Fragen zur Tourenoptimierung
Kurze Antworten auf das, was Bäckereien vor dem Start am häufigsten wissen wollen.
Ihre Frage ist nicht dabei? Sprechen Sie mit uns.
Was ist der Unterschied zwischen Tourenoptimierung und Routenplanung?
Eine Routenplanung sucht den Weg für eine bereits feststehende Tour. Die Tourenoptimierung geht einen Schritt weiter: Sie entscheidet auch, welches Fahrzeug welche Filialen beliefert und in welcher Reihenfolge – unter Beachtung von Lieferfenstern, Belademengen und Versandwellen.
Findet die Tourenoptimierung immer die beste Tour?
Eine Garantie für die eine beste Tour gibt es nicht, und die kürzeste ist nicht automatisch die beste. Tourenmeister berechnet deshalb mehrere Vorschläge mit unterschiedlicher Gewichtung, etwa pünktlich, kurz oder ausgewogen. Sie vergleichen sie mit Ihren bisherigen Touren und entscheiden, welcher Plan zu Ihrem Betrieb passt.
Wann sollte eine Bäckerei ihre Touren neu optimieren?
Immer dann, wenn sich an den Grundlagen etwas ändert: eine neue Filiale, ein geändertes Lieferfenster, ein Fahrzeug mehr oder weniger, andere Liefermengen. Auch eingespielte Touren lohnen einen Vergleich, weil sie oft über Jahre gewachsen sind.
Wie erkenne ich, ob meine bisherigen Touren unnötige Kilometer fahren?
Am zuverlässigsten im direkten Vergleich: Tourenmeister legt Ihre bisherigen Touren neben die berechneten Vorschläge und zeigt die Kilometer je Fahrzeug und für den ganzen Tag. Was unterschiedliche Einsparquoten rechnerisch bedeuten würden, zeigt der Einsparrechner mit Ihren eigenen Zahlen – als Szenario, nicht als Zusage.
Wie viel könnten Ihre Touren sparen?
Rechnen Sie mit Ihren eigenen Zahlen durch, was weniger Kilometer bei Ihnen ausmachen würden – oder lassen Sie sich Tourenmeister in einer kostenlosen Demo zeigen.
Ab 49 € netto/Monat zzgl. USt.